מהו קמח נפיחות?
קמח נפיחות הוא סוג של קמח העשוי מחיטה שטופלה בתהליך מיוחד. תהליך זה גורם לקמח להתנפח כאשר הוא מעורבב במים, ויוצר בצק עבה ודביק. סוג זה של קמח משמש לרוב באפייה, מכיוון שהוא מסייע ביצירת מרקם קליל ופלאפי בעוגות ובמוצרי אפיה אחרים.
נושאים קשורים:
- מה ההבדל בין קמח לבן לקמח שלם? תופתעו!
- מה ההבדל בין קאפקייקס למאפינס?
- מה ההבדל בין שוקולד מריר, חלב, לבן וורוד?
מהו קמח רגיל?
קמח רגיל הוא הסוג הנפוץ ביותר של קמח המשמש באפייה. זה עשוי מחיטה שלא טופלו בתהליך מיוחד. סוג זה של קמח משמש בדרך כלל במתכונים הדורשים מרקם צפוף יותר, כמו לחמים ומאפים.
הבדלים בין קמח נפיחות לקמח רגיל
ההבדל העיקרי בין קמח נפיחות לקמח רגיל הוא המרקם. קמח נפיחות הוא בהיר ופלאפי בהרבה מקמח רגיל, מה שהופך אותו לאידיאלי לעוגות ומוצרי מאפים קלים אחרים. קמח רגיל צפוף יותר ומתאים יותר ללחמים ומאפים.
כיצד להשתמש בקמח נפיחות וקמח רגיל
בעת אפייה, חשוב להשתמש בסוג הקמח הנכון למתכון. עבור עוגות ומוצרי אפיה קלים אחרים, קמח נפיחות הוא הבחירה הטובה ביותר. עבור לחמים ומאפים, קמח רגיל הוא הבחירה הטובה ביותר.
בעת שימוש בקמח נפיחות, חשוב לזכור שהוא יתנפח כאשר הוא מעורבב במים. המשמעות היא שעליך להשתמש בפחות מים ממה שהיית עושה עם קמח רגיל.
בעת שימוש בקמח רגיל, חשוב לזכור שהוא לא יתנפח כאשר הוא מעורבב במים. המשמעות היא שעליך להשתמש יותר במים ממה שהיית עושה עם קמח נפיחות.
לא משנה באיזה סוג קמח אתה משתמש, חשוב לעקוב מקרוב אחר המתכון כדי להבטיח שמוצרי האפה שלך יתבררו בצורה מושלמת.
מסקנה
קמח נפיחות וקמח רגיל הם שני סוגים שונים של קמח המשמשים באפייה. קמח נפיחות קל יותר ופלאפי, ואילו קמח רגיל צפוף יותר ומתאים יותר ללחמים ומאפים. בעת אפייה, חשוב להשתמש בסוג הקמח הנכון למתכון כדי להבטיח שמוצרי האפה שלך יתבררו בצורה מושלמת. אז, קבל אפייה ותיהנה מהתוצאות הטעימות!
