מהם צימוקים?
צימוקים הם ענבים יבשים שהם חטיף פופולרי ומרכיב אפייה. הם מיוצרים על ידי ייבוש ענבים בשמש או במייבש מזון. צימוקים מגיעים במגוון צבעים, כולל חום כהה, צהוב זהוב ואדום בוהק.
מה ההבדל בין צימוקים כהים ומוארים?
ההבדל העיקרי בין צימוקים כהים ומוארים הוא צבעם. צימוקים כהים הם בדרך כלל חומים כהים או שחורים בצבע, ואילו צימוקים בהירים הם בדרך כלל צהובים זהובים או אדומים בוהקים. צבע הצימוקים נקבע על ידי סוג הענבים המשמש לייצורם. צימוקים כהים מיוצרים בדרך כלל מענבים ללא זרעים תומפסון, ואילו צימוקים בהירים עשויים בדרך כלל מסולטנה או צימוקים מוזהבים.
טעם
צימוקים כהים הם בעלי טעם מעט טארט, ואילו צימוקים בהירים מתוקים יותר. צימוקים כהים הם גם מעט יותר עוסקים מאשר צימוקים בהירים.
מרקם
צימוקים כהים הם מעט מוצקים יותר מאשר צימוקים בהירים. הסיבה לכך היא שבדרך כלל מיובשים צימוקים כהים במשך תקופה ארוכה יותר מאשר צימוקים בהירים.
שימושים
צימוקים כהים משמשים לרוב באפייה, כמו בעוגות, עוגיות ולחמים. הם גם חטיף פופולרי. צימוקים בהירים משמשים לרוב בסלטים, תערובות שבילים וגרנולה. ניתן להשתמש בהם גם באפייה, אך הם אינם פופולריים כמו צימוקים אפלים.
תזונה
צימוקים כהים ומוארים הם גם מקור טוב לסיבים, ברזל ואשלגן. הם גם מקור טוב לנוגדי חמצון.
לא משנה באיזה סוג צימוקים תבחרו, שניהם חטיף בריא וטעים או מרכיב אפייה. אז קדימה ותיהנו מהטעמים המתוקים והטארטים של צימוקים כהים ומוארים!
