מהם זיתים?
זיתים הם סוג של פרי יליד האזור הים התיכון. הם מרכיב פופולרי במנות רבות, והם נאכלים גם כחטיף. הזיתים עשירים בשומנים בריאים ומכילים מגוון ויטמינים ומינרלים.
מהם זיתים ירוקים?
זיתים ירוקים נקצרים לפני שהם בשלים. בדרך כלל הם נבחרים כאשר הם עדיין ירוקים ואז נרפאים בתמיסת מלח. תהליך זה מעניק להם את הטעם והמרקם האופייני שלהם. זיתים ירוקים הם בדרך כלל מלוחים ובעלי טעם מעט מרים.
מהם זיתים שחורים?
זיתים שחורים נקצרים כאשר הם בשלים. הם בדרך כלל נקטפים כאשר הם סגולים כהים או בצבע שחור. זיתים שחורים נרפאים בדרך כלל בתמיסת מלח, אך הם נרפאים לפעמים גם בשמן. תהליך זה מעניק להם את הטעם והמרקם האופייני שלהם. זיתים שחורים הם בדרך כלל מלוחים ובעלי טעם מעט מתוק.
מהם ההבדלים בין זיתים ירוקים לזיתים שחורים?
צבע
ההבדל הברור ביותר בין זיתים ירוקים לזיתים שחורים הוא הצבע שלהם. זיתים ירוקים בצבע ירוק, ואילו זיתים שחורים הם סגולים כהים או שחורים בצבע.
טעם
זיתים ירוקים הם בעלי טעם מעט מרים, ואילו לזיתים שחורים יש טעם מעט מתוק. זה נובע מתהליכי הריפוי השונים המשמשים לכל סוג של זית.
מרקם
זיתים ירוקים הם בעלי מרקם מוצק יותר מאשר זיתים שחורים. זה נובע מהעובדה שזיתים ירוקים נקצרים לפני שהם בשלים, ואילו זיתים שחורים נקצרים כאשר הם בשלים.
תזונה
זיתים ירוקים וזיתים שחורים הם בעלי פרופילים תזונתיים דומים. שני סוגי הזיתים עשירים בשומנים בריאים ומכילים מגוון של ויטמינים ומינרלים.
לא משנה באיזה סוג זית תבחר, אתה יכול להיות בטוח שאתה מקבל חטיף בריא וטעים. אז קדימה ותיהנו מההבדל בין זיתים ירוקים לזיתים שחורים!
