מלח שולחן לעומת מלח ים לעומת מלח גס
מלח הוא מרכיב נפוץ במתכונים רבים, אך ישנם סוגים שונים של מלח. מלח שולחן, מלח ים ומלח גס כולם בעלי תכונות ושימושים שונים בבישול. הכרת ההבדל ביניהם יכולה לעזור לך לבחור את המלח המתאים למתכונים שלך.
נושאים קשורים:
מלח טבלה
מלח טבלה הוא הסוג הנפוץ ביותר של מלח המשמש בבישול. הוא מיוצר ממרבצי מלח ממוקשים והוא מעודן מאוד. מלח טבלה הוא בדרך כלל מיוד, כלומר הוא נוסף לו יוד. זה עוזר למנוע מחסור יוד, מה שעלול לגרום לבעיות בריאותיות. מלח שולחן עדין מאוד ומתמוסס במהירות, מה שהופך אותו לאידיאלי לאפייה ותיבול.
שימושים במלח שולחן
מלח טבלה הוא סוג המלח המגוון ביותר וניתן להשתמש בו במגוון דרכים. זה נהדר לאפייה, תיבול והוספת טעם לכלים. הוא משמש בדרך כלל גם בכבישה ושמירה על מזונות.
מלח ים
מלח ים מיוצר ממי ים מתאדים ואינם מעודנים מאוד כמו מלח שולחן. יש לו מרקם גס יותר וטעם מורכב יותר. מלח ים אינו בדרך כלל מיוד, כך שהוא אינו מכיל יוד. זה גם יקר יותר ממלח שולחן.
שימושים במלח ים
מלח ים נהדר להוספת טעם למנות. לעתים קרובות הוא משמש כמלח גמר, מפוזר על גבי כלים כדי להוסיף פרץ טעם. זה נהדר גם לכבישה ושמירה על אוכל. מלח ים אינו אידיאלי לאפייה, מכיוון שהוא לא מתמוסס במהירות כמו מלח שולחן.
מלח גס
מלח גס הוא סוג של מלח שאינו טחון דק כמו מלח שולחן. יש לו גודל תבואה גדול יותר וטעם אינטנסיבי יותר. מלח גס אינו בדרך כלל מיוד, כך שהוא אינו מכיל יוד. זה גם יקר יותר ממלח שולחן.
שימושים במלח גס
מלח גס נהדר להוספת טעם למנות. לעתים קרובות הוא משמש כמלח גמר, מפוזר על גבי כלים כדי להוסיף פרץ טעם. זה נהדר גם לכבישה ושמירה על אוכל. מלח גס אינו אידיאלי לאפייה, מכיוון שהוא לא מתמוסס במהירות כמו מלח שולחן.
מלח הוא מרכיב חיוני במתכונים רבים, וידיעת ההבדל בין מלח שולחן, מלח ים ומלח גס יכול לעזור לך לבחור את המלח הנכון למתכונים שלך. עם המלח הנכון, תוכלו לקחת את הכלים שלכם לשלב הבא!
