מהן עדשים ירוקות?
עדשים ירוקות הן סוג של קטניות שהוא חלק ממשפחת הקטניות. הם קטנים, עגולים וצבעם ירוק. עדשים הן מקור נהדר לחלבון מהצומח, סיבים וויטמינים ומינרלים חיוניים. הם גם דלים בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותם לתוספת בריאה ומזינה לכל דיאטה.
היתרונות של השריית עדשים ירוקות
להשריית עדשים ירוקות יש יתרונות רבים. זה יכול לעזור להפחית את זמן הבישול, לשפר את מרקם העדשים ולהפוך אותן לקלות יותר לעיכול. השרייה גם עוזרת להסיר חלק מהתרכובות הטבעיות שעלולות לגרום לגזים ונפיחות.
צמצם את זמן הבישול
השריית עדשים ירוקות לפני הבישול יכולה לעזור להפחית את זמן הבישול. ידוע שלעדשים לוקח הרבה זמן לבשל, אבל השרייתן יכולה לעזור להאיץ את התהליך. הסיבה לכך היא שתהליך ההשריה עוזר לרכך את העדשים, מה שמקל על בישולן.
שפר את המרקם
השריית עדשים ירוקות יכולה גם לעזור לשפר את מרקם העדשים. עדשים יכולות להיות קשוחות ולעיסות בעת בישול, אבל השרייתן יכולה לעזור לרכך אותן ולהפוך אותן לרכות יותר. זה יכול להפוך אותם למהנים יותר לאכילה וקלים יותר לעיכול.
קל יותר לעיכול
השריית עדשים ירוקות יכולה גם לעזור להפוך אותן לקלות יותר לעיכול. הסיבה לכך היא שתהליך ההשריה עוזר להסיר חלק מהתרכובות הטבעיות שעלולות לגרום לגזים ונפיחות. השרייה גם עוזרת לפרק חלק מהחלבונים והעמילנים, מה שמקל על העיכול של הגוף.
איך להשרות עדשים ירוקות
השריית עדשים ירוקות היא תהליך פשוט שלוקח מספר דקות בלבד. להלן השלבים שיש לבצע:
- שטפו את העדשים במים קרים כדי להסיר לכלוך או פסולת.
- מניחים את העדשים בקערה ומכסים במים קרים.
- תנו לעדשים להשרות לפחות 8 שעות או לילה.
- מסננים ושוטפים את העדשים לפני הבישול.
חשוב לציין שככל שהעדשים יספגו זמן רב יותר, כך הן יהיו רכות יותר. אם אתם מתכננים לבשל את העדשים מיד, עדיף להשרות אותן לפחות 8 שעות. אם אתם מתכננים לבשל אותם מאוחר יותר, עדיף להשרות אותם למשך הלילה.
סיכום
השריית עדשים ירוקות היא תהליך פשוט שיכול להיות בעל יתרונות רבים. זה יכול לעזור להפחית את זמן הבישול, לשפר את מרקם העדשים ולהפוך אותן לקלות יותר לעיכול. השרייה גם עוזרת להסיר חלק מהתרכובות הטבעיות שעלולות לגרום לגזים ונפיחות. אם אתם מחפשים תוספת בריאה ומזינה לתזונה שלכם, עדשים ירוקות הן אופציה מצוינת.
