מה זה טחינה?
טחינה היא תבלין פופולרי העשוי משומשום טחון. זהו מרכיב נפוץ במטבחי המזרח התיכון והים תיכוניים, המשמש במנות כמו חומוס, באבא גנוש וחלבה. טחינה היא גם תוספת נהדרת לרטבים, רטבים ומטבלים.
כמה שוקל ליטר טחינה?
ליטר טחינה שוקל כ-1 קילוגרם (2.2 פאונד). הסיבה לכך היא שטחינה עשויה משומשום, בעלי תכולת שומן גבוהה. השומשום גם צפוף למדי, מה שאומר שליטר טחינה כבד יותר מליטר של נוזלים אחרים.
כיצד להשתמש בטחינה במתכונים
ניתן להשתמש בטחינה במגוון מתכונים, ממאכלים מלוחים ועד פינוקים מתוקים. ניתן להשתמש בו כמטבל, ממרח או כרוטב, או להוסיף למרקים ורטבים. זה יכול לשמש גם באפייה, כמו עוגיות, עוגות ומאפים.
טיפים לאחסון טחינה
יש לאחסן טחינה בכלי אטום במקום קריר ויבש. ניתן לשמור אותו גם במקרר, אך יש להביאו לטמפרטורת החדר לפני השימוש. יש להשתמש בטחינה תוך שישה חודשים מהפתיחה.
היתרונות הבריאותיים של טחינה
טחינה היא מקור מצוין לשומנים בריאים, חלבון ומינרלים. הוא עשיר בסידן, מגנזיום וברזל, ומהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים. טחינה היא גם מקור טוב לשומנים בריאים, כמו חומצה אולאית וחומצה לינולאית.
איפה קונים טחינה
ניתן למצוא טחינה ברוב חנויות המכולת, כמו גם בחנויות טבע וקמעונאים מקוונים. אפשר להכין גם בבית על ידי טחינת שומשום במעבד מזון. למידע נוסף על כמה שוקל ליטר טחינה ביוטיוב.
