מה זה עדשים שחורות?
עדשים שחורות, הידועות גם בשם עדשים בלוגה, הן סוג של קטניות המשמשות לעתים קרובות במטבח ההודי והמזרח תיכוני. הם מקור מצוין לחלבון וסיבים צמחיים, והם גם עשירים בברזל, מגנזיום ואשלגן. עדשים שחורות הן קטנות, עגולות ומבריקות, ויש להן טעם עדין ואדמתי.
כמה שוקל כוס עדשים שחורות?
כוס עדשים שחורות שוקלת כ-200 גרם, או 0.2 קילוגרם.
ערך תזונתי של עדשים שחורות
עדשים שחורות הן מקור נהדר לחלבון וסיבים צמחיים. כוס אחת של עדשים שחורות מבושלות מכילה כ-18 גרם חלבון ו-16 גרם סיבים. עדשים שחורות הן גם מקור טוב לברזל, מגנזיום ואשלגן.
איך לבשל עדשים שחורות
קל לבשל עדשים שחורות. יש לשטוף ולנקז אותם לפני הבישול. לבישולם מביאים סיר מים לרתיחה ומוסיפים את העדשים. מבשלים 15-20 דקות עד שהעדשים רכות. מסננים את העדשים והשתמשו בהן במתכונים האהובים עליכם.
שימוש עבור עדשים שחורות
ניתן להשתמש בעדשים שחורות במגוון תבשילים. ניתן להוסיף אותם למרקים, תבשילים, סלטים וקארי. הם יכולים לשמש גם כתוספת או כמנה עיקרית. ניתן להשתמש בעדשים שחורות במקום סוגים אחרים של עדשים במתכונים.
אחסון של עדשים שחורות
יש לאחסן עדשים שחורות בכלי אטום במקום קריר ויבש. ניתן לאחסן אותם עד שנה. ניתן לשמור עדשים שחורות מבושלות במקרר עד חמישה ימים.
עובדות תזונה
| מֵזִין | כמות למנה (1 כוס) |
|---|---|
| קלוריות | 230 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| סה"כ פחמימות | 38 גרם |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 גרם |
| בַּרזֶל | 6 מ"ג |
| מגנזיום | 90 מ"ג |
| אֶשׁלָגָן | 440 מ"ג |
היתרונות הבריאותיים של עדשים שחורות
עדשים שחורות הן מקור מצוין לחלבון וסיבים צמחיים. אכילת עדשים שחורות יכולה לעזור לשמור על תחושת שובע לאורך זמן, מה שיכול לעזור בירידה במשקל. עדשים שחורות הן גם מקור טוב לברזל, מגנזיום ואשלגן, שחשובים לשמירה על הבריאות.
