מה זה שיבולת שועל?
שיבולת שועל היא סוג של תבואה דגני בוקר העשויה מדגני שיבולת שועל. זהו אוכל ארוחת בוקר פופולרי שעשיר בסיבים תזונתיים וחלבון. שיבולת שועל היא גם מקור נהדר לוויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אבץ ומגנזיום. ניתן לבשל שיבולת שועל במגוון דרכים, כולל רתיחה, אפייה ואידוי.
מהו חיטה?
חיטה היא גרגר דגנים הנמצא בשימוש נרחב באפייה ובבישול. זהו מקור עיקרי לפחמימות והוא עשיר בסיבים ובחלבון. חיטה היא גם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אבץ ומגנזיום. חיטה יכולה להיות טחונה לקמח ולהשתמש בה לייצור לחם, פסטה ומוצרי אפיה אחרים.
ההבדל בין שיבולת שועל לחיטה
תזונה
שיבולת שועל וחיטה עשירים בסיבים ובחלבון, אך שיבולת שועל גבוהה יותר בסיבים תזונתיים ונמוכים בחלבון מאשר חיטה. שיבולת שועל גבוהה גם בוויטמינים ובמינרלים מאשר חיטה.
מרקם
שיבולת שועל יש מרקם שמנת, דמוי דייסה, ואילו לחיטה יש מרקם גרגרני יותר. שיבולת שועל גם רכה וקלה יותר לעיכול מאשר חיטה.
שימושים
שיבולת שועל נאכלת בדרך כלל כמזון ארוחת בוקר, ואילו חיטה משמשת להכנת לחם, פסטה ומוצרי אפיה אחרים. שיבולת שועל יכולה לשמש גם להכנת עוגיות, מאפינס ומוצרי אפיה אחרים.
טעם
שיבולת שועל יש טעם עדין ואגוזי, ואילו לחיטה יש טעם מעט מתוק ואגוזי. שיבולת שועל מתוקה יותר מחיטה.
לא משנה באיזה תבואה תבחרו, שיבולת שועל וחיטה הם מזינים וטעימים כאחד. אז למה לא לנסות את שניהם ולראות איזה מהם אתה הכי אוהב?
