מה זה תמאל?
טמאל הוא מאכל מסורתי מהמטבח הלטיני-אמריקאי המורכב מבצק על בסיס תירס במילוי מלוח או מתוק. טמאלס מאודים בדרך כלל בקליפת תירס או עלה בננה ומוגש כתוספת או מנה עיקרית.
מתי כדאי להחליף טמאל?
Tamales יכול להימשך מספר ימים כאשר הוא מאוחסן כראוי במקרר. עם זאת, חשוב להחליף את הטמלים כשהם מתחילים להראות סימני קלקול. סימני קלקול כוללים ריח חמוץ, שינוי צבע או מרקם ררי. כמו כן, חשוב להחליף טמאלס אם הם הושארו מחוץ למקרר יותר משעתיים.
למה כדאי להחליף טמאל?
טמלים יכולים להתקלקל במהירות בגלל תכולת הלחות הגבוהה שלהם. אכילת טמאלס מקולקל עלולה להוביל להרעלת מזון, שעלולה לגרום להקאות, שלשולים ותסמינים לא נעימים אחרים. בנוסף, לטמאלס מקולקל יכול להיות טעם ומרקם לא נעימים. לכן, חשוב להחליף את הטמלים כשהם מתחילים להראות סימני קלקול.
כיצד לאחסן Tamales
יש לאחסן את הטמאלס בכלי אטום במקרר. ניתן גם להקפיא אותם עד שלושה חודשים. בעת חימום מחדש של טמלים, הקפד לחמם אותם היטב כדי להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות נוכחים.
