מה שמה של הטונה?

מבוא לטונה

טונה היא דג מים מלוח שנמצא באוקיינוסים בעולם. זהו אחד הדגים הפופולריים ביותר למאכל אדם ומשמש במגוון מנות, מסושי ועד כריכים. אמנם ישנם מינים רבים ושונים של טונה, אך כולם בני אותה משפחה, Scombridae. ניתן למצוא טונה גם במים חמים וגם במים קרים וגודלה יכול לנוע מקטן, כגון טונה ג'ק-ג'ק, ועד גדול, כגון טונה כחולת-סנפיר.

סוגי טונה

ניתן לחלק את הטונה לשתי קטגוריות עיקריות: טונה בהירה וטונה כהה. טונה קלה כוללת מינים כמו ג'קנט, צהוב סנפיר ואלבקור. טונה כהה כוללת מינים כמו כחול סנפיר, עיניים גדולות ואלבקור. לכל סוג של טונה יש טעם ומרקם ייחודיים משלו, מה שהופך אותם לפופולריים עבור מנות שונות.

סקיפג'ק טונה

טונה סקיפג'ק היא זן הטונה הנפוץ ביותר בעולם. זהו דג קטן, השוקל בדרך כלל פחות מ-10 פאונד, והוא נמצא בדרך כלל במים הטרופיים והסובטרופיים של האוקיינוס השקט וההודי. טונה סקיפג'ק משמשת לעתים קרובות בשימורים של טונה והיא פופולרית גם לסושי וסשימי.

טונה צהובת סנפיר

טונה צהובה סנפיר היא זן גדול יותר של טונה, ששוקלת בדרך כלל בין 10 ל-60 פאונד. הוא נמצא במים הטרופיים והסובטרופיים של האוקיינוס השקט, האטלנטי וההודי. טונה צהובה סנפיר משמשת לעתים קרובות לסושי וסשימי, כמו גם לסטייקים, והיא פופולרית בזכות הטעם העדין והמרקם המוצק שלה.

טונה כחולת סנפיר

טונה כחולת סנפיר היא המין הגדול ביותר של טונה, ששוקלת בדרך כלל בין 200 ל-500 פאונד. הוא נמצא במים הממוזגים והסובטרופיים של האוקיינוס השקט, האטלנטי וההודי. טונה כחולת סנפיר מבוקשת מאוד בגלל הטעם שלה והיא משמשת לעתים קרובות לסושי וסשימי. הוא פופולרי גם לסטייקים ולעיתים קרובות משומר.

טונה בעין גדולה

טונה גדולה היא זן גדול של טונה, ששוקלת בדרך כלל בין 50 ל-200 פאונד. הוא נמצא במים הטרופיים והסובטרופיים של האוקיינוס השקט, האטלנטי וההודי. טונה גדולה מוערכת בטעמה והיא משמשת לעתים קרובות לסושי וסשימי. הוא פופולרי גם לסטייקים ולעיתים קרובות משומר.

טונה אלבקור

טונה אלבקור היא זן בינוני של טונה, השוקל בדרך כלל בין 10 ל-40 פאונד. הוא נמצא במים הממוזגים והסובטרופיים של האוקיינוס השקט, האטלנטי וההודי. טונה אלבקור פופולרית בשל טעמה המתון והיא משמשת לעתים קרובות לסושי וסשימי. הוא פופולרי גם לסטייקים ולעיתים קרובות משומר.

סיכום

טונה היא אחד הדגים הפופולריים ביותר למאכל אדם, וישנם סוגים רבים ושונים של טונה. לכל סוג של טונה יש טעם ומרקם ייחודיים משלו, מה שהופך אותם לפופולריים עבור מנות שונות. מטונה ג'ק ג'ק ועד טונה כחולת סנפיר, יש סוג של טונה לכל טעם.