מהו סוכר לבן?
סוכר לבן הוא סוג של סוכר מעודן העשוי מקנה סוכר או סלק סוכר. זהו ממתיק גרגירי וגבישי המשמש בדרך כלל באפייה ובישול. סוכר לבן ידוע גם בשם סוכר שולחן, סוכר גרגירי או סוכר רגיל.
נושאים קשורים:
מהו סוכר חום?
סוכר חום הוא סוג של סוכר העשוי מסוכר לבן ומולסה. יש לו טעם שונה במקצת מסוכר לבן ומשמש לעתים קרובות באפייה ובבישול. סוכר חום ידוע גם בשם סוכר גולמי, סוכר מוסקובדו או סוכר דמרארה.
מהו סוכר דמרה?
סוכר דמרה הוא סוג של סוכר חום העשוי מסוכר לבן ומולסה. יש לו טעם ומרקם ייחודיים הדומים לזה של סוכר חום. סוכר דמרה ידוע גם בשם סוכר דמרארה, סוכר מוסקובדו או סוכר גולמי.
הבדלים בין סוכר לבן לסוכר חום
ההבדל העיקרי בין סוכר לבן לסוכר חום הוא כמות המולסה שמתווספת לסוכר. סוכר לבן עשוי מקנה סוכר טהור או סלק סוכר, ואילו סוכר חום עשוי מסוכר לבן ומולסה. זה נותן לסוכר חום טעם ומרקם מעט שונה מאשר סוכר לבן.
שימושים לסוכר לבן וסוכר חום
סוכר לבן וסוכר חום יכולים לשמש גם באפייה ובבישול. סוכר לבן משמש לרוב במתכונים הדורשים ממתיק, ואילו סוכר חום משמש לרוב במתכונים הדורשים טעם מורכב יותר. סוכר חום משמש לעתים קרובות גם במתכונים הדורשים מרקם לח, כמו עוגיות ועוגות.
הבדלים תזונתיים בין סוכר לבן לסוכר חום
סוכר לבן וסוכר חום שניהם מכילים אותה כמות קלוריות ופחמימות. עם זאת, סוכר חום מכיל יותר מינרלים וויטמינים מאשר סוכר לבן. סוכר חום מכיל גם סיבים רבים יותר מסוכר לבן.
מסקנה
סוכר לבן וסוכר חום הם שני סוגי הסוכר שניתן להשתמש בהם באפייה ובבישול. סוכר לבן עשוי מקנה סוכר טהור או סלק סוכר, ואילו סוכר חום עשוי מסוכר לבן ומולסה. לסוכר חום יש טעם ומרקם שונה במקצת מאשר סוכר לבן, והוא גם מכיל יותר מינרלים וויטמינים מאשר סוכר לבן. אז בפעם הבאה שאתה אופה או בישול, שקול להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן לטעם ומרקם מורכב יותר.
לא משנה באיזה סוג סוכר אתה משתמש, זה בטוח להפוך את המתכונים שלך למתוקים וטעימים!
