מה זה TOFU?
טופו הוא אוכל שעשוי פולי סויה שספגו, קרקע והורתח. התערובת המתקבלת אז מכוסה ונלחצת לבלוקים. זהו תחליף בשר פופולרי בתזונה צמחונית וטבעונית, והוא משמש גם במנות אסייתיות רבות. טופו עשיר בחלבון ודלה בשומן, והוא מקור טוב לסידן, ברזל ומינרלים אחרים.
נושאים קשורים:
מה זה סויה?
סויה הוא אוכל שעשוי מפולי סויה שספגו, קרקע והורתח. לאחר מכן מתוחה התערובת המתקבלת והנוזל משמש לייצור חלב סויה, רוטב סויה ומוצרים אחרים. סויה הוא מרכיב פופולרי במנות רבות אסייתיות, והוא משמש גם בתזונה צמחונית וטבעונית. סויה עשירה בחלבון ודלה בשומן, והיא מקור טוב לסידן, ברזל ומינרלים אחרים.
מה ההבדל בין טופו לסויה?
ההבדל העיקרי בין טופו לסויה הוא הדרך בה הם מעובדים. טופו מיוצר מפולי סויה שספגו, קרקע והורתח, ואילו סויה עשויה מפולי סויה שספגו, טחונים והורתחה ואז מתוחים. טופו הוא אוכל מוצק ואילו סויה הוא נוזל. טופו משמש לרוב כתחליף בשר, ואילו סויה משמשת לרוב כמרכיב ברטבים ובכלים אחרים.
טופו מול סויה: ערך תזונתי
גם טופו וגם סויה עשירים בחלבון ודלים בשומן, ושניהם הם מקורות טובים לסידן, ברזל ומינרלים אחרים. עם זאת, טופו גבוה יותר בסידן ובברזל מאשר סויה, והוא גם גבוה יותר בסיבים תזונתיים. סויה גבוהה יותר בפחמימות ובשומן מאשר טופו.
טופו מול סויה: שימושים
טופו משמש לרוב כתחליף בשר בתזונה צמחונית וטבעונית, ואילו סויה משמשת לרוב כמרכיב ברטבים ובמנות אחרות. ניתן להשתמש ב- TOFU גם במערבבים, מרקים וסלטים, ואילו ניתן להשתמש בסויה להכנת חלב סויה, רוטב סויה ומוצרים אחרים.
טופו מול סויה: טעם
לטופו יש טעם עדין ומעט אגוזי, ואילו לסויה יש טעם מעט מתוק ואגוזי. ניתן להשתמש בטופו במגוון כלים, ואילו סויה משמשת לרוב כמרכיב ברטבים ובכלים אחרים.
טופו וסויה נגזרים שניהם מפולי סויה, אך הם שני מוצרים שונים מאוד. טופו הוא אוכל מוצק ואילו סויה הוא נוזל, ויש להם ערכים ושימושים תזונתיים שונים. בין אם אתם מחפשים תחליף בשר או מרכיב לרטבים ומנות אחרות, ניתן להשתמש בשניהם טופו וסויה בבישול שלכם!
בישול עם טופו וסויה הוא דרך טעימה ומזינה להוסיף מגוון לארוחות שלך. אז קדימה ותנסה!
