איך קוראים לקצה הלחם?
קצה הלחם הוא חלק חשוב בתהליך הכנת הלחם. זה החלק של הלחם שנחשף לחום התנור ועוזר ליצור את הקרום. ניתן להתייחס לקצה הלחם בשמות שונים, בהתאם לסוג הלחם שמכינים.
סוגי לחם וקצוותיהם
לחם לבן
לחם לבן הוא סוג של לחם העשוי מקמח לבן ולעתים קרובות מכונה לחם "רגיל" או "לכל מטרה". הקצה של הלחם הלבן מכונה בדרך כלל "הקרום" או "קצה הקרום". הסיבה לכך היא שקצה הלחם חשוף לחום התנור ועוזר ליצור את הקרום.
לחם מלא
לחם מחיטה מלאה הוא סוג של לחם העשוי מקמח מלא. הקצה של לחם מחיטה מלאה מכונה בדרך כלל "פירור" או "קצה פירור". הסיבה לכך היא שקצה הלחם חשוף לחום התנור ועוזר ליצור את הפירור.
לחם שיפון
לחם שיפון הוא סוג של לחם העשוי מקמח שיפון. הקצה של לחם השיפון מכונה בדרך כלל "הקרום" או "קצה הקרום". הסיבה לכך היא שקצה הלחם חשוף לחום התנור ועוזר ליצור את הקרום.
לחם מחמצת
לחם מחמצת הוא סוג של לחם שנעשה עם מנה ראשונה של מחמצת. הקצה של לחם מחמצת מכונה בדרך כלל "הקרום" או "קצה הקרום". הסיבה לכך היא שקצה הלחם חשוף לחום התנור ועוזר ליצור את הקרום.
מדוע שפת הלחם חשובה?
קצה הלחם הוא חלק חשוב בתהליך הכנת הלחם. זה החלק של הלחם שנחשף לחום התנור ועוזר ליצור את הקרום. שולי הלחם עוזרים לתת ללחם את צורתו ומרקם. זה גם עוזר למנוע מהלחם להיות יבש מדי או לח מדי. קצה הלחם גם עוזר ליצור את הטעם של הלחם. קרום הלחם עוזר לתת ללחם את הטעם והמרקם שלו. פירור הלחם עוזר לתת ללחם את המרקם והטעם שלו. הקרום והפירור של הלחם גם עוזרים למנוע מהלחם להפוך יבש מדי או לח מדי.
סיכום
קצה הלחם הוא חלק חשוב בתהליך הכנת הלחם. לסוגי לחם שונים יש שמות שונים לקצה הלחם, כגון "הקרום" או "הפירור". קצה הלחם עוזר לתת ללחם את צורתו, המרקם והטעם שלו. זה גם עוזר למנוע מהלחם להיות יבש מדי או לח מדי. למידע נוסף על הכנת לחם, צפה בסרטון זה על הכנת לחם.
סיכום
קצה הלחם הוא חלק חשוב בתהליך הכנת הלחם. לסוגי לחם שונים יש שמות שונים לקצה הלחם, כגון "הקרום" או "הפירור". קצה הלחם עוזר לתת ללחם את צורתו, המרקם והטעם שלו. זה גם עוזר למנוע מהלחם להיות יבש מדי או לח מדי.
