איך קוראים לגרעין של משמש?
הגרעין של משמש הוא הזרע האכיל שנמצא בתוך הפרי. זה ידוע גם בתור האבן, הבור או הלב של המשמש. הגרעין הוא מקור תזונה וניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. גרעיני משמש הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, חלבון וחומצות שומן חיוניות. הם גם עשירים בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין E ומגנזיום. בנוסף, גרעיני משמש מכילים תרכובת בשם אמיגדלין, אשר מאמינים כי יש לה תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
ערך תזונתי של גרעיני משמש
גרעיני משמש הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, חלבון וחומצות שומן חיוניות. הם גם עשירים בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין E ומגנזיום. בנוסף, גרעיני משמש מכילים תרכובת בשם אמיגדלין, אשר מאמינים כי יש לה תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
שימושים בגרעיני משמש
ניתן לאכול גרעיני משמש חיים, קלויים או טחונים לאבקה. ניתן להשתמש בהם להכנת שמן, ריבה ומוצרים אחרים. הם יכולים לשמש גם כחומר טעם במוצרי מאפה, גלידה וקינוחים אחרים.
כיצד להשתמש בגרעיני משמש
ניתן לאכול גרעיני משמש חיים, קלויים או טחונים לאבקה. ניתן להשתמש בהם להכנת שמן, ריבה ומוצרים אחרים. הם יכולים לשמש גם כחומר טעם במוצרי מאפה, גלידה וקינוחים אחרים.
השוואה מהירה
| מֵזִין | כמות ל-100 גרם |
|---|---|
| קלוריות | 621 קק"ל |
| חֶלְבּוֹן | 20.2 גרם |
| שמן | 54.3 גרם |
| פחמימות | 14.2 גרם |
| סִיב | 8.3 גרם |
| ויטמין | 14.2 מ"ג |
| ויטמין E | 2.3 מ"ג |
| מגנזיום | 82.5 מ"ג |
| אמיגדלין | 1.3 מ"ג |
לסיכום, גרעיני משמש הם מזון מזין ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, חלבון וחומצות שומן חיוניות, כמו גם ויטמינים ומינרלים. בנוסף, גרעיני משמש מכילים תרכובת בשם אמיגדלין, אשר מאמינים כי יש לה תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. למידע נוסף על גרעיני משמש, צפו בסרטון זה .
