כיצד ניתן לספוג פחמימות במערכת העיכול?

מהן פחמימות?

פחמימות הן אחד משלושת המאקרו-נוטריינטים החיוניים לתזונה בריאה. הם מקור האנרגיה העיקרי של הגוף וניתן למצוא אותם במגוון מזונות, כולל דגנים, פירות, ירקות ומוצרי חלב. פחמימות מתפרקות לסוכרים פשוטים במהלך העיכול, אשר נספגים לאחר מכן במחזור הדם.

איך פחמימות מתעכלות ונספגות?

תהליך העיכול מתחיל בפה, שם פחמימות מתפרקות למולקולות קטנות יותר על ידי הרוק. לאחר מכן, הפחמימות עוברות לקיבה, שם הן מפורקות עוד יותר על ידי אנזימי עיכול. מהקיבה הפחמימות עוברות למעי הדק, שם הן נספגות במחזור הדם.

תפקידם של אנזימים

אנזימים הם חלבונים שמזרזים תגובות כימיות בגוף, והם ממלאים תפקיד חשוב בעיכול הפחמימות. האנזימים ברוק מפרקים פחמימות למולקולות קטנות יותר, בעוד שהאנזימים בקיבה מפרקים אותן עוד יותר לסוכרים פשוטים. האנזימים במעי הדק עוזרים אז לספיגת הסוכרים הפשוטים לזרם הדם.

תפקידו של המעי הדק

המעי הדק הוא האתר העיקרי של עיכול וספיגת פחמימות. דפנות המעי הדק מרופדות במיליוני הבלטות זעירות דמויות אצבעות הנקראות villi, אשר מסייעות להגדיל את שטח הפנים לספיגה. המעי הדק מפריש גם אנזימים המפרקים פחמימות לסוכרים פשוטים, הנספגים לאחר מכן במחזור הדם.

תפקידו של הכבד

לכבד תפקיד חשוב בעיכול ובספיגה של פחמימות. הכבד הופך את הסוכרים הפשוטים שנספגים מהמעי הדק לצורת סוכר הנקראת גלוקוז, אשר לאחר מכן משתחררת לזרם הדם. הגלוקוז משמש אז את הגוף לאנרגיה.

תפקידו של הלבלב

ללבלב תפקיד חשוב גם בעיכול ובספיגה של פחמימות. הלבלב מפריש אנזימים המפרקים פחמימות לסוכרים פשוטים, הנספגים לאחר מכן במחזור הדם. הלבלב גם מפריש אינסולין, שעוזר לווסת את כמות הגלוקוז בזרם הדם.

סיכום

פחמימות חיוניות לתזונה בריאה, והן מתעכלות ונספגות במערכת העיכול. התהליך מתחיל בפה, שם פחמימות מתפרקות למולקולות קטנות יותר על ידי הרוק. לאחר מכן, הפחמימות עוברות לקיבה, שם הן מפורקות עוד יותר על ידי אנזימי עיכול. מהקיבה הפחמימות עוברות למעי הדק, שם הן נספגות במחזור הדם. גם לכבד וללבלב תפקיד חשוב בעיכול ובספיגה של פחמימות.

למד עוד:

• צפו בסרטון YouTube זה כדי ללמוד עוד על האופן שבו פחמימות נספגות במערכת העיכול.