מהן עוגיות שטוחות עם פירות יבשים בפולנית?
עוגיות שטוחות עם פירות יבשים בפולנית נקראות pierniki. Pierniki הם פינוק פולני מסורתי שנהנים ממנו במהלך עונת חג המולד. הם עשויים מבצק פשוט שמרדדים וחותכים לצורות, ואז ממלאים בפירות יבשים, אגוזים ותבלינים. לאחר מכן אופים את הבצק עד להזהבה ופריכה. פיירניקי מעוטרים לעתים קרובות בציפוי או שפריצים, וניתן ליהנות מהם עם תה או קפה. הם מוגשים בדרך כלל כקינוח או כנשנוש, אך ניתן להשתמש בהם גם להכנת ארוחת בוקר או בראנץ' טעימים.
ההיסטוריה של פירניקי
לפיירניקי יש היסטוריה ארוכה בפולין. הם הוזכרו לראשונה במאה ה-16 בספר בישול שנכתב על ידי אצילית פולנייה. המתכון עבר מדור לדור, והוא נמצא בשימוש עד היום. המתכון המסורתי לפירניקי דורש דבש, סוכר, חמאה, ביצים, קמח ותבלינים. לאחר מכן ממלאים את הבצק בפירות יבשים, אגוזים ותבלינים, מרדדים אותו וחותכים אותו לצורות. לאחר מכן אופים את העוגיות עד להזהבה ופריכות.
איך להכין פירניקי
הכנת פירניקי בבית היא קלה ומהנה. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים, מערוך ותבנית אפייה. הנה מתכון בסיסי לפירניקי:
רכיבים:
– 2 כוסות קמח לכל מטרה – 1/2 כוס דבש – 1/2 כוס סוכר – 1/2 כוס חמאה מומסת – 2 ביצים – 1 כפית קינמון טחון – 1/2 כפית ציפורן טחון – 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון – 1/2 כוס פירות יבשים (צימוקים, דומדמניות, חמוציות וכו') – 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, שקדים וכו')
הוראות:
1. מחממים תנור ל-350°F (175°C). 2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הדבש, הסוכר, החמאה, הביצים והתבלינים. מערבבים עד שנוצר בצק. 3. על משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/4 אינץ' (6 מ"מ). 4. חותכים את הבצק לצורות בעזרת חותכן עוגיות או סכין. 5. מניחים את הצורות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 6. ממלאים כל צורה בכפית פירות יבשים ואגוזים קצוצים. 7. אופים במשך 10-15 דקות, או עד להזהבה. 8. מצננים לפני ההגשה. בדוק עוד על Pierniki ב-YouTube! Pierniki הם פינוק טעים וקל להכנה המושלם לחגים. הם דרך מצוינת להוסיף מעט מתיקות לכל התכנסות. בין אם אתם מחפשים חטיף או קינוח, pierniki בטוח יהיה להיט. אז למה לא לנסות אותם בעונת החגים הזו?
