איך קוראים לסעודת גזר בראש השנה?

מהו ראש השנה?

ראש השנה הוא חג יהודי המציין את תחילתה של ראש השנה היהודי. הוא נחגג ביומיים הראשונים של חודש תשרי, שחל בדרך כלל בספטמבר או אוקטובר. החג נחגג בתפילות מיוחדות, ארוחות ומנהגים.

מהי ארוחת הגזר?

אחת הארוחות המסורתיות המוגשות בראש השנה היא ארוחת גזר. ארוחה זו מורכבת ממגוון מנות, שכולן מכילות גזר. הארוחה נועדה לסמל את התקווה לשנה חדשה מתוקה ומשגשגת. ארוחת הגזר מורכבת בדרך כלל ממנה עיקרית, כגון תבשיל או תבשיל, ומספר תוספות. תוספות נפוצות כוללות גזר קלוי, סלט גזר וקוג'ל גזר. מרק גזר הוא גם בחירה פופולרית.

למה גזר?

גזר הוא סמל מסורתי של ראש השנה בגלל טעמו המתוק וצבעו הכתום העז. אומרים שהצבע הכתום מסמל את התקווה לשנה חדשה מתוקה ומשגשגת. אומרים שגם גזר מייצג את מחזור החיים. הגזר הוא ירק שורש, הנטוע באדמה וגדל לכיוון השמים. זה נתפס כמטאפורה למחזור החיים, כאשר הגזר מייצג את המסע מלידה למוות.

מתכוני גזר

יש הרבה מתכונים טעימים שאפשר להכין מהם ארוחת גזר לראש השנה. הנה כמה מהמועדפים שלנו:

גזרים קלויים

מרכיבים:- 2 פאונד גזר, קלוף וחתוך לחתיכות של 1 אינץ'- 2 כפות שמן זית- 1 כפית מלח- 1 כפית פלפל שחור גרוס- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה הוראות: 1. מחממים תנור ל-400 מעלות F.2. מניחים גזר בקערה גדולה ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל.3. מורחים גזר בשכבה אחת על תבנית אפייה.4. צולים 25-30 דקות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע הדרך, עד שהגזר רך ומשחמם קלות.5. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

סלט גזר

מרכיבים:- 2 פאונד גזר קלוף ומגורר- 1/4 כוס שמן זית- 2 כפות מיץ לימון טרי- 1 כפית מלח- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה הוראות:1. מניחים גזר בקערה גדולה ומערבבים עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.2. מניחים לעמוד 10 דקות.3. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

גזר קוגל

מרכיבים:- 2 קילו גזר קלוף ומגורר- 1/2 כוס חמאה מומסת- 1/2 כוס סוכר- 2 ביצים, טרופה- 1 כפית מלח- 1/2 כפית קינמון טחון- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון הוראות:1. מחממים תנור ל-350 מעלות F.2. משמנים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.3. בקערה גדולה מערבבים גזר, חמאה, סוכר, ביצים, מלח, קינמון ואגוז מוסקט.4. יוצקים לתבנית אפייה מוכנה.5. אופים במשך 45 דקות, או עד להזהבה.6. מצננים לפני ההגשה.

סיכום

ראש השנה הוא חג מיוחד המציין את תחילתה של ראש השנה היהודי. אחת הארוחות המסורתיות המוגשות ביום זה היא ארוחת גזר, המורכבת ממגוון מנות המכילות כולן גזר. גזר הוא סמל מסורתי של ראש השנה בגלל טעמו המתוק וצבעו הכתום העז, המסמל את התקווה לשנה חדשה מתוקה ומשגשגת. יש הרבה מתכונים טעימים שאפשר להכין מהם ארוחת גזר לראש השנה, כמו גזר צלוי, סלט גזר וקוג'ל גזר.