איך קוראים ליוגורט ביוון?

איך קוראים ליוגורט ביוון?

יוגורט הוא מוצר חלב פופולרי ביוון, אבל איך קוראים לו שם? ביוונית, יוגורט ידוע בתור "yiaourti" או "yiaourtiko". זהו מוצר סמיך וקרמי העשוי מחלב פרה, חלב כבשים או חלב עיזים. הוא בדרך כלל בטעם דבש, פירות או אגוזים. יוגורט הוא מרכיב עיקרי בתזונה היוונית והוא נצרך בצורות רבות ושונות. לרוב אוכלים אותו כחטיף, כתוספת לקינוחים, או כמרכיב במנות מלוחות. הוא משמש גם כתבלין לבשרים, כגון ג'ירוס. יוגורט מיוצר על ידי הוספת חיידקים לחלב ומאפשר לו לתסוס. תהליך זה יוצר חומצה לקטית, המעניקה ליוגורט את הטעם והמרקם המיוחדים שלו. החיידקים גם עוזרים לשמר את היוגורט ומקלים על העיכול.

סוגי יוגורט ביוון

ביוון, ישנם מספר סוגים שונים של יוגורט. הסוג הפופולרי ביותר הוא יוגורט רגיל, שעשוי רק מחלב וחיידקים. זה מוגש בדרך כלל עם דבש או פירות. יוגורט בסגנון יווני הוא גרסה סמיכה יותר, שמנת יותר של יוגורט רגיל. הוא עשוי עם יותר חלב וחיידקים, ובדרך כלל מתאמצים להסיר את מי הגבינה. סוג זה של יוגורט משמש לעתים קרובות כתוספת לקינוחים או כמרכיב במנות מלוחות. יוגורט בטעם פירות פופולרי גם ביוון. הוא עשוי משילוב של יוגורט רגיל ומחית פירות. הוא מוגש בדרך כלל כחטיף או קינוח.

איך להכין יוגורט בבית

הכנת יוגורט בבית היא קלה וניתן לעשות רק עם כמה מרכיבים פשוטים. כל מה שאתה צריך זה חלב, מנה ראשונה יוגורט ועוד כמה פריטים.

רכיבים

– חלב: ניתן להשתמש בחלב פרה, חלב כבשים או חלב עיזים.- יוגורט מתחיל: זוהי תרבית של חיידקים המשמשת להכנת יוגורט. אתה יכול לקנות אותו בצורת אבקה או בצורה נוזלית.- סיר: זה משמש לחימום החלב.- מדחום: זה משמש למדידת טמפרטורת החלב.- מיכל: זה משמש כדי להחזיק את היוגורט. בזמן שהוא תוסס.

הוראות

1. מחממים את החלב בסיר על אש בינונית. השתמש במדחום כדי לפקח על הטמפרטורה. כשהחלב מגיע ל-180°F (82°C), מסירים אותו מהאש.2. הניחו לחלב להתקרר ל-110°F (43°C).3. מוסיפים את המתנע של היוגורט לחלב ומערבבים עד שהוא נטמע במלואו.4. יוצקים את התערובת לכלי ומכסים אותו במכסה.5. מניחים את המיכל במקום חמים ומניחים לו לתסוס 8-12 שעות.6. מקררים את היוגורט לפחות 8 שעות לפני ההגשה.

השוואה מהירה

סוג יוגורט	תיאור
יוגורט רגיל	עשוי רק עם חלב וחיידקים.
יוגורט בסגנון יווני	גרסה סמיכה ושמנת יותר של יוגורט רגיל.
יוגורט בטעם פירות	עשוי בשילוב של יוגורט רגיל ומחית פירות.

יוגורט הוא מוצר חלב פופולרי ביוון, והוא מכונה "yiaourti" או "yiaourtiko". זה נעשה על ידי הוספת חיידקים לחלב ומתן לו לתסוס. ישנם מספר סוגים שונים של יוגורט, כולל יוגורט רגיל, יוגורט בסגנון יווני ויוגורט בטעם פירות. הכנת יוגורט בבית היא קלה וניתן לעשות רק עם כמה מרכיבים פשוטים. למידע נוסף על יוגורט וכיצד להכין אותו בבית, בדוק את הסרטון הזה .