מה זה שקשוקה?
שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי שמכינים בביצים שעלומות ברוטב של עגבניות, פלפל צ'ילי ובצל. זהו מרכיב עיקרי של מאכלים רבים מהמזרח התיכון, כולל ישראלי, מרוקאי ותוניסאי. ההערכה היא שמקורה של המנה בתוניסיה, אך היא הפכה פופולרית במדינות רבות אחרות. השם "שקשוקה" נגזר מהמילה הערבית ל"תערובת", והיא מוגשת לרוב עם לחם או פיתה לטבילה.
היסטוריה של שקשוקה
שקשוקה קיימת כבר מאות שנים, ומקורותיה המדויקים אינם ידועים. מאמינים שמקורו בתוניסיה, שם הוא עדיין מאכל פופולרי. משם הוא התפשט לאזורים נוספים במזרח התיכון, כולל ישראל, מרוקו ומצרים. בישראל שקשוקה היא מנת ארוחת בוקר פופולרית, והיא מוגשת לרוב עם חלה או פיתות.
וריאציות של שקשוקה
ניתן להכין שקשוקה במגוון דרכים, בהתאם לאזור ולהעדפות הטבח. בחלק מהגרסאות, הביצים עלומות ברוטב על בסיס עגבניות, בעוד שבאחרות מבשלים את הביצים ברוטב של פלפלים, בצל ותבלינים. גרסאות מסוימות כוללות גם גבינה, עשבי תיבול ומרכיבים אחרים.
מגישים שקשוקה
שקשוקה מוגשת בדרך כלל כמנת ארוחת בוקר או בראנץ', אך ניתן להגיש אותה גם כמנה עיקרית. לעתים קרובות הוא מוגש עם לחם או פיתה לטבילה, וניתן להוסיף אותו עם גבינת פטה, זיתים או מרכיבים אחרים. אפשר להגיש גם לצד סלט או ירקות.
סיכום
שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי שמכינים בביצים שעלומות ברוטב של עגבניות, פלפל צ'ילי ובצל. מאמינים שמקורו בתוניסיה, אך הוא הפך פופולרי במדינות רבות אחרות. אפשר להכין שקשוקה במגוון דרכים, ולרוב היא מוגשת עם לחם או פיתה לטבילה. זוהי מנה טעימה ורב-תכליתית שניתן להגיש כארוחת בוקר, בראנץ' או מנה עיקרית.