מה זה שקד?
שקד הוא סוג של אגוז שמקורו במזרח התיכון ובדרום אסיה. זהו מרכיב פופולרי במתכונים רבים, מפינוקים מתוקים ועד מנות מלוחות. שקדים הם גם מקור מצוין לשומנים בריאים, חלבון וסיבים.
סוגי שקדים
שקדים מגיעים במגוון צורות, כולל שלמים, פרוסים, פרוסים, מולבנים. שקדים שלמים הם הצורה הנפוצה ביותר ומשמשים באפייה, בישול וחטיפים. שקדים פרוסים משמשים לרוב כתוספת לסלטים וקינוחים. שקדים מרוסקים משמשים לעתים קרובות באפייה ובבישול, בעוד שקדים מולבנים משמשים להכנת חלב שקדים וחמאת שקדים.
ערך תזונתי של שקדים
שקדים הם מקור מצוין לשומנים בריאים, חלבון וסיבים. הם גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E, מגנזיום וזרחן. שקדים הם גם מקור טוב לנוגדי חמצון, שיכולים לסייע בהגנה מפני מחלות.
כמה שוקל שקד?
משקל השקד יכול להשתנות בהתאם לסוג השקד. שקדים שלמים בדרך כלל שוקלים בין 0.2 ל-0.3 אונקיות (5 עד 8 גרם). שקדים פרוסים שוקלים בדרך כלל בין 0.1 ל-0.2 אונקיות (3 ו-5 גרם). שקדים רסיסים שוקלים בדרך כלל בין 0.1 ל-0.2 אונקיות (3 ו-5 גרם). שקדים מולבנים שוקלים בדרך כלל בין 0.1 ל-0.2 אונקיות (3 ו-5 גרם).
כיצד משקל השקדים משפיע על הבישול?
משקל השקד יכול להשפיע על התוצאה של מתכון. לדוגמה, אם מתכון דורש כמות מסוימת של שקדים, חשוב להשתמש במשקל הנכון של השקדים. אם השקדים כבדים מדי, ייתכן שהמתכון לא ייצא כמצופה. מצד שני, אם השקדים בהירים מדי, ייתכן שהמתכון לא ייצא כמצופה.
השוואה מהירה
| סוג שקד | משקל (אוצי) | משקל (ג) |
|---|---|---|
| כֹּל | 0.2-0.3 | 5-8 |
| חתוך | 0.1-0.2 | 3-5 |
| רסיס | 0.1-0.2 | 3-5 |
| מולבנת | 0.1-0.2 | 3-5 |
שקדים הם אגוז פופולרי שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. ידיעת משקל השקדים יכולה לעזור לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר בעת בישול או אפייה. שקדים שלמים שוקלים בדרך כלל בין 0.2 ל-0.3 אונקיות (5 ו-8 גרם), בעוד שקדים פרוסים, פרוסים ומלבינים שוקלים בדרך כלל בין 0.1 ל-0.2 אונקיות (3 ו-5 גרם). משקל השקד יכול להשפיע על התוצאה של מתכון, לכן חשוב להשתמש במשקל הנכון של השקדים.
