סוגי פסטה רחבה
פסטה רחבה היא סוג של פסטה רחבה יותר מהספגטי או הפנה המסורתיים. ניתן להשתמש בו במגוון מנות, ממרקים ועד סלטים. ישנם סוגים רבים ושונים של פסטה רחבה, כל אחד עם השם והטעם הייחודיים שלו. להלן כמה מהסוגים הפופולריים ביותר של פסטה רחבה:
- פטוצ'יני: פטוצ'יני היא פסטה שטוחה ורחבה שמוגשת בדרך כלל עם רוטב שמנת. הוא משמש לעתים קרובות במנות כגון פטוצ'יני אלפרדו.
- לזניה: לזניה היא פסטה רחבה ושטוחה שבדרך כלל מרובדת עם גבינה, רוטב ומרכיבים נוספים. הוא מוגש לרוב כמנה עיקרית.
- פפרדלה: פפרדל היא פסטה רחבה ושטוחה המוגשת בדרך כלל עם רוטב על בסיס עגבניות. הוא משמש לעתים קרובות במנות כגון פפרדלה אלה בולונז.
- ריגטוני: ריגטוני היא פסטה בצורת צינור המוגשת בדרך כלל עם רוטב על בסיס עגבניות. הוא משמש לעתים קרובות במנות כגון rigatoni alla carbonara.
- טגליאטלה: טגליאטלה היא פסטה שטוחה ורחבה המוגשת בדרך כלל עם רוטב שמנת. הוא משמש לעתים קרובות בתבשילים כגון tagliatelle alla carbonara.
איך לבשל פסטה רחבה
בישול פסטה רחבה דומה לבישול כל סוג אחר של פסטה. הנה כמה טיפים לבישול פסטה רחבה:
- מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים.
- מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומערבבים כדי למנוע היצמדות.
- מבשלים את הפסטה במשך 8-10 דקות, או עד שהיא אל דנטה (רכה אך עדיין יציבה).
- מסננים את הפסטה ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.
סיכום
פסטה רחבה היא סוג של פסטה רחבה יותר מהספגטי או הפנה המסורתיים. ישנם סוגים רבים ושונים של פסטה רחבה, כל אחד עם השם והטעם הייחודיים שלו. בישול פסטה רחבה דומה לבישול כל סוג אחר של פסטה. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים 8-10 דקות. מסננים את הפסטה ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.
